PARA REFLEXÃO

Um homem tinha quatro filhos. Ele queria que seus filhos aprendessem a não julgar as coisas de modo apressado, por isso, ele mandou cada um em uma viagem, para observar uma Pereira que estava plantada em um distante local.
O primeiro filho foi lá no Inverno, o segundo na Primavera, o terceiro no Verão, e o quarto e mais jovem, no Outono.

Quando todos eles partiram, e retornaram, ele os reuniu, e pediu que cada um descrevesse o que tinham visto.
O primeiro filho disse que a árvore era feia, torta e retorcida.
O segundo filho disse que não, que ela era recoberta de botões verdes, e cheia de promessas.

O terceiro filho discordou; disse que ela estava coberta de flores, que tinham um cheiro tão doce e eram tão bonitas, que ele arriscaria dizer que eram a coisa mais graciosa que ele jamais tinha visto.

O último filho discordou de todos eles; ele disse que a árvore estava carregada e arqueada, cheia de frutas, vida e promessas...

O homem então explicou a seus filhos que todos eles estavamcertos,porque eles haviam visto apenas uma estação da vida da árvore....

Ele falou que não se pode julgar uma árvore, ou uma pessoa, por apenas uma estação, e que a essência de quem eles são, e o prazer, a alegria e o amor que vêm daquela vida podem apenas ser medidos ao final, quando todas as estações estão completas.

Se você desistir quando for Inverno, você perderá a promessa da Primavera, a beleza de seu Verão, a expectativa do Outono.

*Moral da História:
Não permita que a dor de uma estação destrua a alegria de todas as outras.
Não julgue a vida apenas por uma estação difícil. *

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Livro: Chico Xavier

Livro sobre

o filme de Daniel Filho

Foi lançado no mercado, o livro “Chico Xavier – A história do filme de Daniel Filho“, onde o autor Marcel Souto Maior faz um mergulho jornalístico nos bastidores do filme sobre um dos personagens mais intrigantes e impressionantes do Brasil.

"Chico Xavier mexeu com a emoção de todos os envolvidos no longa-metragem de Daniel Filho".

Crises de choro, coincidências inexplicáveis, rodas de oração, distribuição de flores e o aroma de jasmim do perfume preferido de Chico Xavier marcaram as oito semanas de filmagem. Nestas páginas, ilustradas pelas belas fotos de Ique Esteves, você vai descobrir histórias surpreendentes e curiosidades do dia a dia da produção e também resgatar lições inesquecíveis desse homem que viveu para se dedicar ao próximo.

Depoimento de Marcel ao Diário de São Paulo:
“Para falar a verdade, não pensávamos em publicar este livro. Mas aconteceram tantas histórias curiosas e emocionantes no set que era preciso registrar”, afirma Marcel, que acha que o longa mudou a vida dos que se envolveram com ele. “Nelson Xavier, que vive o Chico, sempre foi ateu, comunista. Hoje, sente a presença de Chico com ele sempre. Passou por um processo de transformação que diz que é irreversível.”

Teste de Exercício para os Olhos

Faça o teste em menos de 1 minuto:

1) Encontre o C, é um bom exercício para os olhos.

OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOCOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO
OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO OOOOOOOOOO


2) Encontre o M:

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WWWWWWWWWWW WWWWWWWWWWW
WWWWWWWWWWW WWWWWWWWWWW
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3) Já que encontrou o C, encontre o 6.

9999999999999999999 999999999999999
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9999999999999999999 999999999999999
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9999999999999999999 999999999999999
9999999999999999999 999999999999999


4) Encontrado o 6, encontre agora o N. Este é difícil.

MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMNMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMM

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O tempo passou

 e olha como ficaram esses homens...

BRÓCOLIS

DICA PARA TER MAIS QUALIDADE DE VIDA

O brócolis ajuda a controlar a pressão, fortalece o esqueleto, protege o coração, alivia o estômago, espanta o risco de tumores e, sim, pode ser uma delícia. Ele é rico em carotenóides, substâncias que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce.

Um estudo divulgado em agosto por pesquisadores da Universidade de Warwick, na Inglaterra, sugeriu que o brócolis pode reverter os danos causados pela diabetes nos vasos sangüíneos do coração.

De acordo com os especialistas, um composto do alimento, o sulforafano, seria responsável pela produção de enzimas que protegem os vasos e de moléculas capazes de reduzir danos causados às células pelo excesso de açúcar.

E mais! Os cientistas descobriram que essa substância ativou uma proteína chamada nrf2, capaz de proteger os tecidos ao produzir enzimas antioxidantes e desintoxicantes. Além disso, também ajuda a controlar a pressão arterial.

E não pára por aí. Esse aliado verde-escuro também tem alto teor de fibras, que promovem a redução dos níveis de colesterol, auxilia o processo de digestão dos alimentos e estimulam a sensação de saciedade.

Pouco calórico, é um parceiro e tanto para quem busca uma silhueta mais esbelta - cada 100 gramas têm apenas 25 calorias.

O alimento é boa fonte de vitamina C, ideal para fortalecer o organismo .

Para completar, ainda promove a excreção de parte do estrogênio, hormônio sexual que, em excesso, também pode levar a proliferação de células cancerosas. "Por essa razão, o brócolis pode evitar o câncer de mama e próstata, assim como o de intestino, pulmões e rins", avisa a nutricionista funcional Patrícia Davidson Haiat.

OSSOS FIRMES E FORTES

Para cuidar do esqueleto, o brócolis é um dos vegetais mais abastecidos de cálcio. "Ele também tem doses de magnésio, vitamina A, C e K, além de proteínas que auxiliam a manter a estrutura óssea", lembra Patrícia.
Esse arsenal de nutrientes - somado ainda ao potássio, selênio e às fibras do alimento - faz com que a ingestão de brócolis também deixe a pele mais bonita, os músculos mais fortes e melhore a visão. Para as gestantes, a hortaliça é especialmente benéfica. Por ser rica em ácido fólico, ajuda na boa formação do feto.

QUANTO CONSUMIR

A nutricionista Patrícia Davidson recomenda de três a cinco xícaras de chá por semana. E é bom não abusar. Por conter muito enxofre, o brócolis pode causar desconforto intestinal e aumento da produção de gases. "Esse efeito é mais evidente em indivíduos com desequilíbrio intestinal".

De acordo com os especialistas, alguns estudos mostram que exagerar nas quantidades de vegetais crucíferos pode prejudicar o funcionamento da glândula tireóide em pessoas com deficiência de iodo.

Para manter todos os nutrientes do alimento, o jeito certo de consumi-lo é cozido no vapor. "Ao fervê-lo em água perdem-se muitos nutrientes", indica Fernanda.

Tem mais: o tempo de cozimento não deve exceder três minutinhos. Se ultrapassar o prazo, perde-se fibras e glicosinolatos.

Para deixar tudo mais gostoso, inclua o brócolis em cremes, caldos, tortas e massas, ao lado de outros vegetais.

SUGESTÃO DE RECEITA

HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES

1 maço médio de brócolis cozido e picado (só as flores)

1 cebola pequena picada

1 clara2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

3 colheres (sopa) de farinha de rosca½ xícara (chá) de maionese light

1 colher (chá) rasa de sal6 fatias de queijo-de-minas light

PREPARO

Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha derosca, a maionese lighte o sal. Misture bem.

Enfarinhe as mãos com farinha de rosca e modele 6 hambúrgueres finos com a massa da tigela.

Coloque emuma assadeira untada e leve ao forno (180 graus) até dourarem dos dois lados(após uns minutos, vire de lado).

Acrescente 2 fatias de queijo-de-minas sobre 3hambúrgueres. Em cima do queijo, coloque mais um hambúrguer. Leve ao fornonovamente até o queijo derreter.

RENDIMENTO

Três hambúrgueres duplos

Fonte: Chef Renata Braune, do restaurante Chef Rouge

VOCÊ

ACOMPANHA AS AÇÕES DESENVOLVIDAS PELO SEU VEREADOR???

FIQUE SABENDO!!!
De 41 vereadores, só João Alfredo (PSOL-CE) divulga para quem destinou emendas orçamentárias


Durante a votação da proposta orçamentária da Prefeitura de Fortaleza para cada ano, há emendas dos vereadores destinando recursos para uma série de entidades.
Ficamos curiosos para saber que tipo de instituição ou ONG teria esse apoio.
Dos 41 vereadores, somente João Alfredo (PSOL) nos mandou a relação de suas emendas com destinatários e valores.

Confira:

· Entidade Projeto Enxame – R$ 30.000,00

· Apoio às Manifestações Culturais – Município (DIFERENCIART) R$ 40.000,00

· Associação de Integração dos Deficientes – ASSIND – R$ 30.000,00

· Grupo Espírita Casa da Sopa – R$ 40.000,00

· Centro de Defesa e promoção dos Direitos Humanos da Arquidiocese de Fortaleza – R$ 50.000,00

· Associação Serviço Voluntário aos Irmão de rua – R$ 50.000,00

· Associação Cearense dos Trabalhadores e Trabalhadoras de Resíduos Recicláveis Reciclando – R$ 40.000,00

· Dispensário dos Pobres do Sagrado Coração de Fortaleza (Projeto Globalização da Caridade) – R$ 80.000,00

· Centro de Apoio a Mães de Pessoas com eficiência – CAMPE – R$ 50.000,00

· Atendimento ao Adolescente Usuário de Drogras (NUPRED) – R$ 30.000,00

· Secretaria de Defesa do Consumidor (PROCON) – R$ 10.000,00

· Associação dos Moradores da Vila Ellry – R$ 20.000,00

· Casa do Estudante – R$ 20.000,00

· Associação dos Cegos – R$ 10.000,00

DETALHE – Estamos aguardando que os demais vereadores sigam esse exemplo e divulguem as entidades que são merecedoras do seu apoio por meio de emenda.

Fonte:
Blog Eliomar de Lima
Link: http://blog.opovo.com.br/blogdoeliomar/de-41-vereadores-so-joao-alfredo-divulga-para-quem-destinou-emendas-orcamentarias-2010/

O caráter multidisciplinar da Vigilância Sanitária

A Prefeitura de Fortaleza deixou de fora do edital (01/2010) do concurso para Fiscal Municipal na área de Vigilância Sanitária duas categorias profissionais competentes e aptas para assumir a função - os tecnólogos de alimentos e os economistas domésticos. Minha formação básica é em engenharia de alimentos e por isso os amigos leitores e os colegas engenheiros de alimentos podem se perguntar: mas o que o professor Cláudio, como engenheiro de alimentos, tem com isso?

Como profissional da área de alimentos e militante da área de higiene de alimentos, eu jamais poderia me calar diante de tamanho absurdo. O que está em jogo aqui não é uma briguinha por espaço no mercado de trabalho. É a saúde da população de Fortaleza. A luta dos profissionais que lidam com alimentos deve ser a favor de uma Vigilância Sanitária atualizada, séria, capacitada e atuante, independente da categoria que esteja assumindo a função de fiscal sanitário. O edital apresenta 15 vagas (pouquíssimas para a importante função) destinadas para engenheiro de alimentos e nutricionistas. Ora, por que deixar de fora os tecnólogos de alimentos e os economistas domésticos?

Um setor com tamanha importância precisa mesmo ter uma visão multidisciplinar para uma melhor resolução dos problemas. No caso do economista doméstico, se você pensa que ele vive para resolver questões que só dizem respeito ao lar e à família, engana-se. Ele sai da faculdade entendendo de tudo um pouco - alimentação, saúde, administração do lar, modelagem de roupas, relações familiares. Durante o curso, o profissional já pode ir se especializando na área que possui mais afinidade, como no caso dos alimentos. O economista doméstico, após a conclusão do curso, esta habilitado para administrar desde uma casa até uma cozinha industrial.

Esse profissional, durante a faculdade, cursa disciplinas como microbiologia de alimentos, química dos alimentos, nutrição básica e aplicada, educação sanitária e educação do consumidor. Segundo o próprio Conselho Federal de Economia Doméstica, o profissional está capacitado para trabalhar em consonância com os serviços oficiais de inspeção e vigilância sanitária, procurando uma ação integrada que visa à produção de alimentos com qualidade para o consumo.

O Tecnólogo de Alimentos, por sua vez, está registrado no catálogo de profissões do MEC como sendo um ``profissional de nível superior que planeja, elabora, gerencia e mantém os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Seu campo de atuação abrange desde moinhos, indústrias alimentícias, fábricas de conservas até instituições de pesquisas. Esse profissional ainda supervisiona as várias fases dos processos de industrialização de alimentos, desenvolve novos produtos, monitora a manutenção de equipamentos, coordena programas e trabalhos nas áreas de conservação, controle de qualidade dos processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica e preservação ambiental``.

Como já foi abordado aqui na coluna, a Vigilância Sanitária de Fortaleza precisa melhorar bastante - tanto na área de recursos humanos, como na parte estrutural. A vigilância sanitária é um órgão da maior importância para a população, especialmente porque atua também na prevenção de doenças. Investir em prevenção é reduzir gastos com hospitais e postos de saúde. Não vou nem abordar a questão da remuneração, pois a que foi divulgada, não valoriza a importantíssima função de fiscal sanitário.

Prof Cláudio Lima Engenheiro de Alimentos do Instituto CENTEC
Esp Alimentos e Saúde PúblicaMsc Tecnologia de AlimentosConsultor da Célula de Segurança Alimentar e Nutricional da STDS-Ceará
Colunista do Jornal O Povo (Caderno Ciência & Saúde)
http://www.professorclaudiolima.blogspot.com/