terça-feira, maio 16, 2017

Fricassé de frango light / fit fácil

Ingredientes

200g de peito de frango (1/2 peito)
50g de ervilha (congelada)
50g de milho verde (em lata)
50g de vagem (fresca)
100g de cenoura (1 cenoura média)
100g de batata (1 batata pequena)
1/2 xícara de chá de champignon
1/2 cebola
500g de couve-flor (1/2 couve flor grande, somente as flores)
1 colher de chá de margarina light
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
tempero caseiro
180g de molho de tomate (1 xícara de chá)
3 fatias de muçarela light


Preparo

Passo1

Comece cozinhando o peito de frango inteiro em água fervente por 5 minutos. Em outra panela com água fervente coloque a batata descascada e cortada em cubos (1cm) para cozinhar. Em uma terceira panela também com água fervendo, cozinhe as flores da couve-flor cortadas em pedaços médios.
Passo2

Passados 5 minutos retire o frango da água e deixe esfriar. Quando as batatas estiverem começando a ficar macias, acrescente a cenoura em cubos (1cm) à mesma panela, cozinhe ambas por mais 5 minutos e então retire-as da água e reserve. A couve-flor deve ficar cozinhando por 40 minutos, ela precisa ficar bem macia.
Passo3

Refogue o frango e a vagem de preferência em uma panela antiaderente com uma colher de chá de margarina light e a cebola cortada finamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o tempero caseiro. Refogue por 5 minutos.
Passo4

Acrescente os demais ingredientes (exceto a couve flor) ao frango e mexa com cuidados para não desfazê-los.
Acrescente o molho de tomate e 1/3 de um copo de água.
Passo5

Processe a couve flor em um processador de alimentos com 1/2 copo de leite desnatado, tempere com sal a gosto.
Passo6

Escolha uma forma que possa ir ao forno. Espalhe uma camada do molho de frango no fundo, cubra com o purê de couve flor.
Em seguida cubra com as fatias de muçarela light. Leve para gratinar na potência máxima do seu forno até que a muçarela esteja bem dourada.

PEPACONHA / PAPACONHA

Em Fortaleza é conhecida como pepaconha a Cephaelis ipecacuanha ou simplesmente Ipecacuanha.

la possui Alcalóides (emetina, cefelina), saponinas, taninos, glucosídeos que dose fraca serve como expectorante, em dose mais alta como emético (que estimula o vômito), espasmolítico (na região dos músculos bronquiais), hemostático, adstringente.

Você encontra no Mercado São Sebastão em Fortaleza






quinta-feira, março 31, 2016

SEQUILHOS FIT






Confira os ingredientes:
✔️6 colheres (sopa) de amido de milho
✔️2 colheres de açúcar ou adoçante culinário de sua preferência (se for usar o adoçante siga as instruções que equivale ao uso de 2 colheres de sopa de açúcar)
✔️1 ovo (precisa furar e retirar a película da gema)
✔️1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal (ghee)
✔️1 pitada de sal para nivelar o sabor.
Mistura tudo, faça bolinhas, e leve ao forno até dourar o fundo.

segunda-feira, fevereiro 15, 2016

Mini Pudim de Tapioca



Ingredientes
Para o pudim .1/2 xícara de açúcar refinado
.1/2 xícara de tapioca granulada
.Sal a gosto
.1 xícara de leite integral
.1 xícara de leite de coco
.1 xícara de creme de leite fresco .2 ovos
.2 gemas
.1/2 lata (197,5 gramas) de leite condensado
Para a calda .3 xícaras de açúcar refinado
.1 xícara de leite de coco
.3 anises-estrelados


Modo de preparo



Prepare o pudim
Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar. Em uma vasilha, tempere a tapioca com sal. Em outra panela, leve ao fogo alto o leite e metade do leite de coco mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente a tapioca temperada, misture e deixe hidratar por dez minutos. Adicione o leite de coco restante e o creme de leite. Misture e reserve. Em uma vasilha, junte os demais ingredientes. Passe por uma peneira fininha sobre a massa de tapioca e misture. Unte dez minifôrmas com o caramelo de açúcar. Distribua a massa de tapioca entre elas. Leve ao forno preaquecido a 120ºC e asse, em banho-maria, por uma hora.
Prepare a calda
Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar. Desligue o fogo. Junte o leite de coco mais 1 xícara de água e os anises e misture. Desenforme os pudins e sirva com a calda.


Fonte: http://m.mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/minipudim-de-tapioca


🔝Coxinha de Batata Doce


Segue a receita 👇
👉 150 Gr de Batata Doce
👉 20 Gr de Aveia 👉 1 Ovo inteiro

Recheio 👇
👉100 Gr de Frango desfiado
👉 Salsinha 👉 Tempero a gosto


Mistura os ingredientes da massa , no caso 👉 Batata Doce (amassada) 👉 Ovo 👉 Aveia 👉 Leve ao Fogo 👉 Quando começar a soltar da Panela desligue o Fogo e deixe a massa descansar .
Depois Pegue uma quantidade da massa do tamanho que VC quer que sua coxinha fique , eu fiz pequena , Acrescente o Frango desfiado no meio , depois vá moldando até ficar no formato de coxinha . Coloque Na Air Fryer ou No Forno 20 minutos


Nomes - Pocoyo



Você encontra aqui vários nomes

domingo, fevereiro 07, 2016

Receitas de doces diversas? bolos e tortas

Torta de Leite Ninho com Oreo
 **Uma camada de recheio de leite ninho;
 ** Uma camada de Pão de ló sabor baunilha;
 ** Molhar bem o bolo com uma caldinha de leite + leite condensado;
 **Mais uma camada de recheio de leite ninho;
 ** Bolacha Oreo Picadinha;
 **Mais bolo;
 **Molhar o bolo de novo;
 **Por cima Chantininho e bolacha Oreo para decorar!


 Receita do pão de ló:
 6 ovos
 1 e meia xícara de açúcar
 3/4 de xícara de água
 3/4 de xícara de leite
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de sopa de pó royal
 essência de baunilha

 Modo de fazer:
 Separe as claras e as gemas...
 Bata as claras em neve e reserve...
 Em outro recipiente coloque as gemas, o açúcar e a baunilha e bata bem até virar um creme e aumentar de volume...
 Depois vá colocando aos poucos a farinha de trigo peneirada e a água e o leite...
 Bata bem!!
 Depois acrescente o fermento em pó e bata só um pouco para misturar...
 Por último mistura as claras com a massa sem bater na batedeira, use uma colher ou um fuê e mexa devagar....
 Coloque na forma, eu não unto, coloco papel manteiga...
 Forno pré aquecido a 180º...


Recheio de leite ninho diferente.....
 Faço um creme usando:
 1 lata de leite condensado
 500 ml de leite
 3 colheres de amido de milho
 3 gemas peneiradas
 1 caixinha e meia de creme de leite
 Na panela coloque o leite condensado e o leite, peneire as gemas de forma que elas já caiam em cima dos líquidos (para não ressecar e ficar com gruminhos...) Dissolva o amido com um pouco do leite e misture tudo... Leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau cremoso...
 Deixe esfriar e leve à geladeira....
 Quando estiver gelado, bata na batedeira junto com o creme de leite...
 Este creme assim já é uma delícia...
 Para virar o recheio de leite ninho, eu misturo mais 200 ml d chantilly batidos e 8 colheres de leite em pó, se quiser pode adoçar um pouquinho mais com o leite condensado...
 Fica muito bom....


Receita do Chantininho:
 200 ml de creme de leite fresco ou 200 ml de chantilly de caixinha
 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho, de preferência)
 1/2 lata de leite condensado
 1/2 cx de creme de leite
 1 colher de sopa rasa de emulsificante (opcional)
 Corante em gel (opcional)
 Modo de Fazer:
 Coloque o creme de leite fresco ou chantilly de caixinha no congelador 30 minutos antes de começar a bater.
 Bater o creme de leite bem gelado, acrescentar o emulsificante, quando dobrar de volume, junte o leite em pó e o leite condensado e o creme de leite sem soro.
 Bater até chegar num ponto firme.

Petisco de atum 🍢



📝 Ingredientes: 200g de arroz integral já cozido, 100g de peito de frango cru, 1 lata de atum sem óleo, 200g de couve flor cozida, 1 ovo inteiro, 1 colher de farinha de linhaça, 1 colher de farelo de aveia, 1 colher de óleo de coco e temperos à gosto (usei tomate e pimentão desidratados, um alho, salsinha, pimenta siria e sal rosa). 🍲 Preparo: coloque o arroz e o ovo no liquidificador, bata e reserve. Bata no processador o restante até virar uma massa, some a pasta de arroz, deixando os temperos por último.
Modele como desejar, gostei mais no formato de croquete mesmo. Na foto é uma coxinha mordida 😂 Se quiser mais parecido com uma coxinha, depois de modelar passe na farinha de linhaça. Leve ao forno por 15min ou até dourar. Depende do forno!
Para comer, fica muito bom com pate ou limão 💙 -