sábado, dezembro 25, 2010

Torta de banana


Receita de família, por Carla Duclos.
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Rende: 1 torta de aproximadamente 34 cm x 23 cm.
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Ingredientes
Tudo 1:

•1 tablete (100 g) de margarina ou manteiga
•1 ovo
•1 xícara de açúcar
•1 colher de sopa de fermento em pó
Farinha 2:

•2 xícaras de farinha de trigo (usei farinha orgânica 70% integral)
Bananas:

•Aproximadamente 3 bananas grandes (A quantidade varia com o tamanho da banana e a sua preferência)


Modo de preparo:
1.Amasse com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa unificada. (Não é massa do tipo farofa).
2.Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
3.Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos. Pode deixar uma bordinha na lateral.
4.Fatie as bananas ao longo do comprimento (não em rodelas).
5.Espalhe as fatias de banana sobre a massa.
6.Misture açúcar e canela e polvilhe sobre a torta.
7.Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30/40 minutos (até que a massa na borda esteja dourada).

Fonte: http://www.entrepanelas.net/2009/07/12/torta-de-banana/_

Doce de Banana



Eu gosto de banana, mas não sei por acabo algumas frutas passadas na cesta, muito maduras para serem consumidas frescas. Nesses horas dá pra fazer um doce de banana bem fácil, bom pra comer com queijo fresco.

Doce de Banana
Queime mais ou menos uma xícara de açúcar mascavo numa panela e faça um caramelo. Quando o caramelo estiver bem grosso, desligue o fogo e acrescente umas seis bananas maduríssimas cortadas em pedaços. Junte o suco de meio limão amarelo, uma colher de sopa de água e ponha pra cozinhar no fogo baixo. Mexa frequentemente com uma colher de pau. Deixe a panela meio tampada, pois o doce começa a espirrar quando começa a ferver. Deixe apurar, mexendo sempre. Desligue o fogo, deixe esfriar. Guarde na geladeira.
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terça-feira, dezembro 21, 2010

LATINHAS MINT TO BE


Tá na moda as LATINHAS MINT TO BE para lembrancinhas.

E em uma das comunidades que participo no ORKUT ajudo fazendo o designer de adesivos para latinhas mint to be GRATUITAMENTE, isto é, personalizo para todos os eventos... Já fiz para casamento, batizado, aniversário, chá de bebê.

Coloco aqui uma de minhas criações...

ANIVERSÁRIO COM O TEMA MINE NAS CORES PREDOMINANTE ROSA

terça-feira, dezembro 14, 2010






Brigadeiro de colher





RECEITA

INGREDIENTES

01 lata de leite condensado,
03 colheres de chocolate em pó
01 colher de margarina
06 colheres de leite
1 pct mini choco bol ou chocolate granulado

Modo de Preparo no microondas
Misturar o leite condensado, margarina e chocolate em pó e o leite em um tigela grande de vidro ou plático que possam ser utilizados no microondas.
Colocar no microondas por 3 minutos em potência alta, tirar para mexer e colocar novamente por mais 2 minutos em potência alta. Retirar e mexer e colocar nos copinhos plásticos. Deixar esfriar e cobrir com o chocobol ou chocolate granulado.

Modo de Preparo no fogão
Misturar o leite condensado, margarina e chocolate em pó e o leite na panela, leve ao fogo e tirei logo que começar a desgrudar do fundo da panela. Retirar e mexer e colocar nos copinhos plásticos. Deixar esfriar e cobrir com o chocobol ou chocolate granulado.


De Maracuja:
INGREDIENTES

01 lata de leite condensado,
02 polpas de maracujá
01 colher de margarina
06 colheres de leite

Misture tudo no fogo e tirei logo que começar a desgrudar do fundo da panela. Retirar e mexer e colocar nos copinhos plásticos. Deixar esfriar
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CupCake:







Sobremesa que virou maniaOs cupcakes foram inventados no Reino Unido. A receita tradicional é um pequeno bolo de baunilha com cobertura de foundant, que era consumido no famoso chá das cinco. Desde e a época que foi criado, até os dias hoje, o cupcake é conhecido no Reino Unido como fairy cake, em tradução livre, “bolo das fadas”. Reza a lenda que esse o bolo foi batizado assim por ter o tamanho perfeito para uma festa de fadas.

Acredita-se que o fairy cake chegou aos EUA em meados do século XIX. Os americanos adoraram a receita, que foi rebatizada para “number cake” ou o simples cupcake. A mudança no nome se deu pelo fato de todos os ingredientes da receita serem medidos em xícaras (em inglês, cups), ao invés de pesados, como era o costume naquela época. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa. O nome cupcake acabou se popularizando por conta da medida utilizada na receita e também pela forma de assar o bolinho, cuja forma usada frequentemente era também uma xícara.

O fato do também ser, na época, chamado de “number cake” ou “bolo de número”, se dá porque havia um dispositivo mnemônico para lembrar a receita: Uma xícara de manteiga, duas xícaras de açúcar, três xícaras de farinha e quatro ovos mais um copo de leite e uma colher de bicarbonato. A fórmula ficou conhecida como o bolo a um-dois-três-quatro. Hoje em dia as receitas de cupcakes ainda são, na sua maioria, similares a tradicional. Porém temos os cupcakes decorados e super “fofinhos”, ótimos para dar de presente.

Se você quer saber como fazer cupcakes, é muito simples:

Receita de Cupcakes
IGREDIENTES:

Para a massa:
- 01 xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite.
- 03 ovos inteiros
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 01 colher (sopa) de essência de baunilha.

(*)Para massa de chocolate, basta acrescentar ¼ xícara (chá) de cacau em pó...

MODO DE PREPARO:

Junte no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o açúcar refinado e bata bastante, pelo menos 5 minutos. Coloque a mistura num recipiente e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até que fique uma massa homogênea.

Preencha as forminhas de cupcake até a metade e leve ao forno (pré-aquecido, 180°C) para assar durante aproximadamente 20 minutos.

Rende uns vinte bolinhos...

Pra cobertura ganache:

Primeiro, pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta mais facilmente.

Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreta completamente.

Quando o chocolate tiver derretido por completo, se quiser, misture o açúcar e o sal. Também é opcional colocar umas 2 a 3 colheres de sopa de licor.


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Cientistas revertem parcialmente envelhecimento

em ratos




Cientistas da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, disseram ter conseguido, pela primeira vez, uma reversão parcial da degeneração de ratos pela idade, resultante de crescimento do cérebro, aumento da fertilidade e retorno de funções cognitivas antes perdidas.

Os pesquisadores, que publicaram os resultados do estudo na revista Nature, disseram ter conseguido a reversão nos ratos com um controlável gene telomerase. Essa enzima mantém a proteção, chamada telomeres, que funciona como escudo para os cromossomos.

No envelhecimento humano, baixos níveis de telomerase são associados com progressiva erosão de telomeres, que podem contribuir para a degeneração e o declínio das funções físicas de um idoso. Ao criar ratos alterando-os com telomerase, os cientistas puderam gerar ratos com idade prematura. A alteração permitiu aos cientistas encontrar o local nos animais em que a telomerase guarda telomeres e diminui os sinais e sintomas da idade. O trabalho mostrou uma reversão em vários aspectos da idade, incluindo reversão de doenças do cérebro e infertilidade.

A estratégia pode ser usada, no futuro, para tratar situações como raras síndromes genéticas de envelhecimento. Os cientistas destacaram que nenhum dos animais mostrou sinais de desenvolvimento de câncer. Essa era uma preocupação porque células cancerígenas se desenvolvem na telomerase para se tornarem virtualmente imortais. Os cientistas afirmam que evitaram o aparecimento ou desenvolvimento de tumores ao ativar a telomerase por apenas alguns dias ou semanas.

A conclusão dos cientistas foi que "esta realização sem precedentes, da reversão do processo de envelhecimento no sistema nervoso central e em outros órgãos vitais em mamíferos adultos justifica a exploração das estratégias de rejuvenescimento".

Alguns ratos não passaram pelo processo de reversão. Após quatro semanas, os cientistas observaram marcas de rejuvenescimento nos animais que passaram pelo tratamento. Foram observados altos níveis de telomerase, mudanças biológicas que indicam o retorno das células para um nível antes da degeneração, além do crescimento do cérebro e do baço.

Outra mudança foi, com a restauração da telomerase, a produção de mais células de esperma, com o crescimento da fertilidade dos ratos. As fêmeas que tiveram relações sexuais com os ratos testados tiveram filhotes maiores.

O rejuvenescimento dos ratos não causou aumento no tempo de vida - segundo os pesquisadores, eles viveram pelo mesmo tempo que ratos normais vivem.


Fonte: site terra
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Frutas exóticas:







 Como é o nome mesmo?
Há quem colecione selos, tampinhas de garrafa, moedas. Herton Muniz coleciona frutas. Em seu sítio, localizado no município de Campina do Monte Alegre, interior de São Paulo, ele cultiva mais de 300 espécies frutíferas, para seu próprio pomar e para a venda de sementes e mudas.

A paixão pelo assunto vem desde a adolescência. Autodidata, Muniz dedicou anos ao estudo, observação e cultivo de diversas plantas. O resultado de suas pesquisas foi registrado no livro “Colecionando Frutas”, no qual o autor discorre sobre 100 espécies nativas e exóticas. O título foi publicado com o apoio da Lei Rouanet por constituir um importante veículo de conhecimento da flora brasileira.

Inspirado pelo trabalho do autor, o Comer & Beber volta-se ao próprio quintal e seleciona do livro algumas espécies brasileiras nativas ainda largamente desconhecidas pelo público. Entre os fatores que contribuem para essa lacuna está o impacto da ação humana sobre os diversos ecossistemas do País.

A monocultura agrícola, por exemplo, é uma das práticas que afeta diretamente a biodiversidade das regiões - verdadeiro patrimônio que torna nossa gastronomia tão rica e diferenciada.

Alguns nomes citados por Muniz no livro podem soar familiares para quem já tem alguma vivência na área. É o caso do cambuci, que, segundo o autor, corre sério risco de extinção, tendo em vista a área limitada da região em que se propaga. Ele ocorre espontaneamente na inclinação da Serra do Mar para o planalto paulista e fluminense. Para piorar, a planta é de difícil propagação, pois as sementes perdem viabilidade rapidamente.

Fruto de coloração verde (mesmo depois de maduro), o cambuci tem sabor ligeiramente doce, mas bastante ácido, por isso não costuma ser consumido in natura. Por outro lado, é espetacular para sorvetes, geleias e doces, assim como o murici, fruto pequeno e amarelado “com cheiro que lembra queijo”, segundo Muniz. O “murici de moita” ocorre em todo o País, enquanto o “do cerrado” aparece em matas e cerradões do Amazonas, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais e Pará.

Outro nome mais conhecido é o pequi, fruta exclusiva dos cerrados brasileiros. A polpa é utilizada em pratos típicos com arroz, feijão, galinha cozida e outros alimentos. A amêndoa tem sabor marcante e o óleo também é usado na culinária.

Outra estrela da lista é o cruá, também conhecido por melão-caboclo, jamelão e fruta-mortadela (pois seu formato lembra o do embutido). Embora originária do Brasil, já se espalhou por diversos países. O fruto pode ser consumido verde (cozido) ou maduro (quando a polpa é doce e cheirosa). Rende um ótimo suco, além de sorvete, purê e doce.

O livro de Muniz inclui ainda nomes tão estranhos quanto iaracatá, xixá, mamorana, ingá do mato, pindaúva, guacatunga, puruí, guabiroba e outros. Traz informações de cultivo, origem e utilização na cozinha. Uma bela amostra da riqueza natural e comestível de todo o Brasil.

Fonte: Diário do Nordeste
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