Doce de Casca de mamão

Ingredientes

* Cascas de 6 mamões maduros e bem lavados

* 3 xícaras e meia de açúcar

Modo de Preparo: 

Deixe de molho na água as cascas dos mamões de um dia para o outro.

Pique-as, coloque-as numa panela e deixe ferver, acrescentando as cascas sempre que levantar a fervura. Troque a água a cada fervura. Na quarta vez, deixe cozinhar por 10 minutos. Deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando uma xícara ( chá ) de água e passe por peneira. Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto ( quando desprender do fundo da panela ).

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Brigadeiro de Casca de bananas

A casca de banana possui uma quantidade considerável de calorias, fibras e potássio. Nela temos o dobro de potássio que o encontrado na própria fruta. A carência de potássio nas crianças pode causar câimbras e fraquezas. Que tal então fazer um brigadeiro de casas de bananas?

BRIGADEIRO DE CASCAS DE BANANA*

Ingredientes:

Cascas de 3 bananas em tiras
1 xícara de açúcar
Água
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 xícara de leite em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 xícara de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Coloque as cascas de banana com o açúcar numa panela e cozinhe até ficar com uma consistência pastosa. Coloque todos os outros ingredientes - menos o chocolate granulado - e mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Depois faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.

* Essa receita foi extraída do Livro 33 Surpresas Incríveis.