Uma paixão por doces unida aos conhecimentos adquiridos na faculdade fizeram com que Tallyta Pedreira, uma jovem estudante de nutrição, colocasse a mão na massa de chocolate para montar sua própria empresa: a Brigaderia Retrô.
Através de pesquisas na internet e livros especializados, Tallyta fez versões do pequeno doce tão conhecido e apreciado em festas infantis, em estilo gourmet. "A diferença está no modo de preparo e nos ingredientes. Os brigadeiros são feitos com chocolates, manteiga e confeitos importados. Além disso, chego a passar mais de meia hora mexendo um brigadeiro na panela", revela.
A estudante cria as próprias receitas, além de testar outras que encontra em suas pesquisas. Tudo é preparado em casa, em panelas especiais, e armazenado em embalagens também feitas por ela. "Eu faço tudo, desde o brigadeiro até a embalagem. Inclusive, por serem delicadas, muitas pessoas encomendam os brigadeiros para presentear pessoas queridas".
Pequenas "forminhas" são envoltas em lencinhos de poás, para confirmar todo o clima retrô que dá nome à brigaderia. Além disso, é possível provar o bom e velho brigadeiro de colher, servido em panelinhas ou potinhos.
O menu conta com 14 tipos diferentes de brigadeiros. Vanilla com farofa de cookies, Branco com castanha de caju, Canela, Peanut butter, Doce de leite com coco queimado, Crispy de chocolate ao leite e Ovomaltine são algumas das opções ofertadas por Tallyta. Além dos brigadeiros, a estudante também prepara brownie e tortas.
"As pessoas costumam se surpreender ao provar um brigadeiro gourmet por estarem acostumados aqueles de festas. Porém, o sabor e a textura são bem diferenciados", observa.
A estudante de nutrição defende ainda a felicidade que um pouco de doce pode trazer para quem o saboreia. "Uma vez me perguntaram, já que sou quase uma nutricionista, porque não criava um brigadeiro light. Gente, brigadeiro light não existe! Se for pra comer brigadeiro, nem que você reserve apenas um diazinho feliz da semana, coma um brigadeiro de verdade", esclarece no perfil que mantém no facebook.
Para quem ficou com água na boca, vai a dica: uma caixa com 30 brigadeiros sai por R$34,00. Uma maior, com 50 brigadeiros, custa R$48,00. Já o cento do doce fica por R$95,00. Mas, verdade seja dita, quanto custa um pouco de felicidade? Um brigadeiro não faz mal a ninguém.
Serviço
Brigaderia Retrô
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