SEQUILHOS FIT

Confira os ingredientes:
✔️6 colheres (sopa) de amido de milho
✔️2 colheres de açúcar ou adoçante culinário de sua preferência (se for usar o adoçante siga as instruções que equivale ao uso de 2 colheres de sopa de açúcar)
✔️1 ovo (precisa furar e retirar a película da gema)
✔️1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal (ghee)
✔️1 pitada de sal para nivelar o sabor.
Mistura tudo, faça bolinhas, e leve ao forno até dourar o fundo.

Mini Pudim de Tapioca

Ingredientes
Para o pudim .1/2 xícara de açúcar refinado
.1/2 xícara de tapioca granulada
.Sal a gosto
.1 xícara de leite integral
.1 xícara de leite de coco
.1 xícara de creme de leite fresco .2 ovos
.2 gemas
.1/2 lata (197,5 gramas) de leite condensado
Para a calda .3 xícaras de açúcar refinado
.1 xícara de leite de coco
.3 anises-estrelados


Modo de preparo



Prepare o pudim
Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar. Em uma vasilha, tempere a tapioca com sal. Em outra panela, leve ao fogo alto o leite e metade do leite de coco mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente a tapioca temperada, misture e deixe hidratar por dez minutos. Adicione o leite de coco restante e o creme de leite. Misture e reserve. Em uma vasilha, junte os demais ingredientes. Passe por uma peneira fininha sobre a massa de tapioca e misture. Unte dez minifôrmas com o caramelo de açúcar. Distribua a massa de tapioca entre elas. Leve ao forno preaquecido a 120ºC e asse, em banho-maria, por uma hora.
Prepare a calda
Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar. Desligue o fogo. Junte o leite de coco mais 1 xícara de água e os anises e misture. Desenforme os pudins e sirva com a calda.


Fonte: http://m.mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/minipudim-de-tapioca

🔝Coxinha de Batata Doce

Segue a receita 👇
👉 150 Gr de Batata Doce
👉 20 Gr de Aveia 👉 1 Ovo inteiro

Recheio 👇
👉100 Gr de Frango desfiado
👉 Salsinha 👉 Tempero a gosto


Mistura os ingredientes da massa , no caso 👉 Batata Doce (amassada) 👉 Ovo 👉 Aveia 👉 Leve ao Fogo 👉 Quando começar a soltar da Panela desligue o Fogo e deixe a massa descansar .
Depois Pegue uma quantidade da massa do tamanho que VC quer que sua coxinha fique , eu fiz pequena , Acrescente o Frango desfiado no meio , depois vá moldando até ficar no formato de coxinha . Coloque Na Air Fryer ou No Forno 20 minutos

Nomes - Pocoyo

Você encontra aqui vários nomes

Receitas de doces diversas? bolos e tortas

Torta de Leite Ninho com Oreo
 **Uma camada de recheio de leite ninho;
 ** Uma camada de Pão de ló sabor baunilha;
 ** Molhar bem o bolo com uma caldinha de leite + leite condensado;
 **Mais uma camada de recheio de leite ninho;
 ** Bolacha Oreo Picadinha;
 **Mais bolo;
 **Molhar o bolo de novo;
 **Por cima Chantininho e bolacha Oreo para decorar!


 Receita do pão de ló:
 6 ovos
 1 e meia xícara de açúcar
 3/4 de xícara de água
 3/4 de xícara de leite
 3 xícaras de farinha de trigo
 1 colher de sopa de pó royal
 essência de baunilha

 Modo de fazer:
 Separe as claras e as gemas...
 Bata as claras em neve e reserve...
 Em outro recipiente coloque as gemas, o açúcar e a baunilha e bata bem até virar um creme e aumentar de volume...
 Depois vá colocando aos poucos a farinha de trigo peneirada e a água e o leite...
 Bata bem!!
 Depois acrescente o fermento em pó e bata só um pouco para misturar...
 Por último mistura as claras com a massa sem bater na batedeira, use uma colher ou um fuê e mexa devagar....
 Coloque na forma, eu não unto, coloco papel manteiga...
 Forno pré aquecido a 180º...


Recheio de leite ninho diferente.....
 Faço um creme usando:
 1 lata de leite condensado
 500 ml de leite
 3 colheres de amido de milho
 3 gemas peneiradas
 1 caixinha e meia de creme de leite
 Na panela coloque o leite condensado e o leite, peneire as gemas de forma que elas já caiam em cima dos líquidos (para não ressecar e ficar com gruminhos...) Dissolva o amido com um pouco do leite e misture tudo... Leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau cremoso...
 Deixe esfriar e leve à geladeira....
 Quando estiver gelado, bata na batedeira junto com o creme de leite...
 Este creme assim já é uma delícia...
 Para virar o recheio de leite ninho, eu misturo mais 200 ml d chantilly batidos e 8 colheres de leite em pó, se quiser pode adoçar um pouquinho mais com o leite condensado...
 Fica muito bom....


Receita do Chantininho:
 200 ml de creme de leite fresco ou 200 ml de chantilly de caixinha
 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho, de preferência)
 1/2 lata de leite condensado
 1/2 cx de creme de leite
 1 colher de sopa rasa de emulsificante (opcional)
 Corante em gel (opcional)
 Modo de Fazer:
 Coloque o creme de leite fresco ou chantilly de caixinha no congelador 30 minutos antes de começar a bater.
 Bater o creme de leite bem gelado, acrescentar o emulsificante, quando dobrar de volume, junte o leite em pó e o leite condensado e o creme de leite sem soro.
 Bater até chegar num ponto firme.

Petisco de atum 🍢

📝 Ingredientes: 200g de arroz integral já cozido, 100g de peito de frango cru, 1 lata de atum sem óleo, 200g de couve flor cozida, 1 ovo inteiro, 1 colher de farinha de linhaça, 1 colher de farelo de aveia, 1 colher de óleo de coco e temperos à gosto (usei tomate e pimentão desidratados, um alho, salsinha, pimenta siria e sal rosa). 🍲 Preparo: coloque o arroz e o ovo no liquidificador, bata e reserve. Bata no processador o restante até virar uma massa, some a pasta de arroz, deixando os temperos por último.
Modele como desejar, gostei mais no formato de croquete mesmo. Na foto é uma coxinha mordida 😂 Se quiser mais parecido com uma coxinha, depois de modelar passe na farinha de linhaça. Leve ao forno por 15min ou até dourar. Depende do forno!
Para comer, fica muito bom com pate ou limão 💙 -

🍌Tortinha crua de Banana com Ganache de Chocolate!!

🍫 Não vai ao forno, e é pra comer rezando, de tão deliciosa!

Super fácil e rápida de preparar, assim como todas as minhas receitas!

Essa combinação de amendoim + chocolate + banana, pra mim foi um gol de placa! haha

Vamos conferir a receita?

* Para a massa: - 200grm de pasta de amendoim - 10 biscoitos de chocolate sem lactose (ou qualquer outro de sua prefeência - sem glúten/integral) - 140grm de iogurte natural zero lactose ( ou desnatado)

No processador, coloque a Pasta de amendoim + biscoito e vá colocando aos poucos o iogurte, até virar uma pasta firme! Deixe no congelador por uns 20min pra ficar mais firme essa massa, e depois em uma forma redonda de fundo removível de 15 a 20cm forre com essa massa o fundo e as paredes.

Mantenha no congelador e prepare o recheio. * Para o recheio:
Amasse duas bananas nanicas maduras e junte 2 colh sopa de granola sem açucar.
Recheie a Tortinha e cubra com Ganache de chocolate 70% ( derreta 4 quadradinhos com 3 colh sopa de leite sem lactose por 1min no microondas)
Sirva gelado!

Bolo de banana

Massa:
4 bananas
4 ovos
1/2 garafinha de leite de coco
Recheio:
1/2 pacote de coco ralado
2 xícaras de quinoa em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:
Junte a banana, o leite e o ovo bata no liquidificador.
Depois adicione em uma travessa os outros ingredientes com ajuda de uma colher.
Leve em uma forma untada ao forno pre aquecido, deixe assar por 30 mim (180 graus)
Cobertura:
1/2 garrafinha de leite de coco
1/2 coco ralado

Pudim de caneca no micro

Anotem aí 👌👌👌👌 INGREDIENTES
CALDA: ✔1/2 colher de sopa de adoçante culinário (dá pra fazer com açúcar mascavo também)
✔1/2 colher de sopa de água
PUDIM: ✔1 ovo (retire a película da gema passando ela na peneira )
✔50ml de leite  ✔1/2 colher de sopa de adoçante culinário (ou açúcar mascavo)
✔1 colher de sopa de leite em pó desnatado ✔1 colherzinha de cafezinho de amido de milho

MODO DE PREPARO
CALDA: mistura o adoçante e a água já na caneca. Leva ao micro-ondas por 30 segundos abre o micro mexe e coloca mais 30 segundos, pronto espalhe pela caneca e reserve.
PUDIM: Misture bem todos os ingredientes e Despeje na caneca que estava reservada. Leve ao micro-ondas por 1:10 minuto. Primeiro 30 segundos abre e daí mais 40 segundos. Deixe esfriar e vire num prato e leve a geladeira.

Croquetes de batata doce e quinoa

✏Misture 250g de batata doce cozida e amassada com 100g de quinoa cozida e amassada, + temperinhos (sal, salsa, cebolinha, pasta de alho, coentro em pó, páprica, pimenta calabresa à gosto)+ 2cs de óleo de côco + gotas de limão (opcional). Se for necessário acrescente flocos de quinoa para dar liga. Misture bem, deixe descansar uns 10 min, modele os croquetes e empane em farinha saudável (amaranto, amêndoas, aveia etc). Leve para dourar em forno, frigideira ou airfryer (15min). ⭐⭐⭐Bom apetite!⭐⭐⭐

Falso pão de queijo de inhame fácil

📌INGREDIENTES

✒2 inhames grande(em purê)
✒1 1/2 xícara de polvilho doce
✒ 1 xícara de polvilho azedo
✒ 1/2 xícara de óleo de coco
✒ 50g de queijo ralado
✒ Sal à gosto e chia


📌 PREPARO
Misture todos os ingredientes secos, inclusive o sal e a chia. Acrescente o óleo aos poucos, formando uma farofa. Por último, adicione o purê de inhame devagar, até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos. Faça bolinhas com esta massa e disponha numa assadeira previamente untada com um fio de azeite. Asse de 30 a 40 mim em forno pré-aquecido à 180°C. Uma delícia!

Empada de frango

Vejam que fácil, e fica deliciosa!


Ingredientes da massa:
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca peneirada;
- 5 colheres de sopa de leite ;
- Sal à gosto.
Ingredientes do recheio:
- Filé/Peito de Frango Desfiado;
- Requeijão light ou creme de arroz ou requeijão.


Modo de preparo:
1. Desfie o frango já cozido e misture em um refratário com o creme de arroz ou requeijão.
2. Junte todos os ingredientes da massa em outro refratário e bata com um garfo ou fouet.
3. Unte uma forma de cupcakes com margarina e farinha ou utilize formas de silicone.
4. Pré-Aqueça o forno na temperatura média.
5. Na forma, coloque uma porção do recheio e depois complete com a massa. Não coloque a massa até o topo (metade é o suficiente).
6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar.


Renderam 6 formas de cupcakes.

CROQUETE DE FRANGO FIT

ingredientes

✔️ 400 g de peito de frango
✔️ 1/2 cebola
✔️ 1/3 de 1 cenoura ✔️ 1 col (café) sal do Himalaia
✔️ 1 col (sobremesa) de quinua
✔️ 1 col (sopa) de farelo de aveia ✔️ salsinha picada e pimenta do reino a gosto ✔️ 1 col (sobremesa) de azeite e outra de molho shoyu
✔️ farinha de linhaça dourada para empanar

 🔹 Modo de fazer 🔹 Bater todos os ingredientes no processador, menos a farinha de empanar. 🔸rendimentos 16 croquetes.

 Pode congelar e depois assar na airfryer ou no forno.

Pão sem glúten de frigideira

✔1 ovo
✔1 colher de iogurte natural ou creme de arroz ou uma colher de tapioca
✔2 colheres de farelo de aveia
✔1 colher de farinha sem glúten
✔sal a gosto
✔1 colherzinha de fermento em pó químico ou meia colherzinha de fermento e meia colherzinha de bicarbonato
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha, pegue uma frigideira antiaderente pequena e unte com óleo de coco, despeje metade da massa, coloque o recheio(eu usei mussarela light) e depois cubra com o resto da massa, leve só fogo baixo e deixe fritar com tampa. Quando estiver frito desse lado, tire do fogo e deixe por um minuto tampado pra cozinhar dentro com esse calor, então vire e repita o processo de fritar e tirar do fogo e deixar mais um minuto tampado. Pronto

Beijinho fit

😍 📌Receita:


3 colheres de leite em pó desnatado,
3 colheres de coco ralado desidratado e sem açúcar,
1 colher de sobremesa de adoçante culinário (ou açúcar demerara ou mascavo ou de coco) e vai adicionando água aos pouquinhos até ficar com uma consistência boa (não pode ficar mole), depois deixei no congelador por uns 20 minutos...

Autismo... Um trecho da minha história

Estou escrevendo um livro e esse é trecho do capítulo: SOCORRO, ESTOU PERDENDO MEU FILHO!



Desconfiando do diagnostico de AUTISMO fui a neuropediatra em Fortaleza, que me encaminhou para uma psicóloga.


Pouco antes da avaliação com a psicóloga, havia uma “virose” mal curada que o incomodava, dificultando mais ainda os sonos noturnos. Procurei alternativas naturais para tratá-la... Resolvi então tratar com o chá da vovó: chá de pepaconha (Ipeca - papaconha) e "misteriosamente" ele melhorou em todos os aspectos... Principalmente o intestino que antes era hora prisão de ventre, hora diarreia, as estereotipias e os medos também diminuíram... E para a minha surpresa, iniciaram as noites bem dormidas... Praticamente não acordava mais à noite.
Vivi momentos de alegrias, já que na minha cabeça o fantasma do autismo estava indo embora e surgia uma nova explicação, meu filho era uma criança cristal.
Li dois livros sobre o assunto e comecei a colocar algumas dicas em prática, como optar pela homeopatia, sair com mais frequencia para ter contatos com a natureza, ir a parques, praia e banhos de sol, incluir novos alimentos como castanhas e linhaça e diminuir significativamente a caseína e o glutén.
As palavras voltaram a reaparecer, o vocabulário aumentou e até chegou a repetir uma frase... É da vovó...
A avaliação psicológica foi tranquila, com três encontros. Conversarmos, eu inclusive comentei sobre as crianças cristal. Eu estava animada e otimista e apesar da melhora que o Levi vinha apresentando ele ainda possuia características dentro do TEA.
Após os encontros, recebi o relatório avaliativo que finalizava com a seguinte frase “sugestivo dentro do espectro autista”.
Ao retornar ao neuropediatra fui orientada quanto às terapias tradicionais e a necessidade da inclusão escolar.
No mesmo mês, com dois anos e sete meses, meu filho foi matriculado numa escola que oferecia as condições que ele precisava naquele momento para se desenvolver.
Conversando com a coordenadora de inclusão da escola, optamos colocá-lo no infantil 1, mesmo tendo dois anos e hoje acho que foi uma escolha acertada.
Sua adaptação foi lenta e progressiva, inicialmente não permitia ficar descalço no parquinho onde tinha areia, tinha dificuldade em participar das atividades...
Como ele voltou a evoluir em todos os aspectos em janeiro de 2014 fui ao posto atualizar a carteira de vacinação, foram 3 (três) vacinas de uma vez e posteriormente vieram às reações como febre e seguidamente um processo infeccioso, piora e uso de antibióticos. Iniciou-se um processo de regressão, sua fala voltou a cessar, as palavras conquistadas sumiram e apesar de sutil reapareceram as estereotipias, juntamente com a dificuldade de interação, e outras atitudes ou faltas dela que no momento não lembro.
Com o uso da medicação ficou claro que meu filho estava sofrendo de refluxo e fomos orientados a iniciar uma dieta sem leite e sem glúten, agora sem furos... Uma melhora não muito significativa voltou... Reiniciei a pepaconha (papaconha), mas dessa vez os ganhos não foram os mesmos, sua fala não voltou a desenvolver.

Fermento CASEIRO para bolo

Ingredientes

50 g de fécula de batata

25 g de cremor de tártaro

20 g de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal.


Preparo

Mistura tudo é utilizar no lugar de fermentos prontos !


Validade : 45 dias. Guardar em local fresco e seco #receitasdalidi

Cookies do bem

✼100g de chocolate derretido
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ghee/ óleo de coco
1 pitada de sal
45g de polvilho doce
90g de farinha de amêndoa (ou outra sem glúten)
4 colheres de biomassa (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
Chocolate e castanhas picadinhos a gosto
Misture tudo, leve ao forno por 15min e devore

😋✼ #receitasdalidi

PÃOZINHOS DE INHAME

👉🏼 500 g de inhame (mandioquinha ou batata salsa ou batata baroa) cozida e sem casca (deixar no ponto para amassar com um garfo)

2 ovos + 2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco

sal temperado (#receitasdalidi - instagram) + temperinhos opcionais + ate 1 xícara de água morna para dar liga - misture todos os ingredientes com as mãos.

Faça as bolinhas e leve ao forno pre aquecido 180º por 25 minutos.

Se quiser congelar, antes de levar ao forno, leve à geladeira por 2 horas e depois congele por até 3 meses. Bom sábado !

Brigadeiro fit de biomassa de banana verde

📝 3 colheres de sopa de óleo de coco
📝 8 colheres de sopa de cacau em pó
📝 4 colheres de sopa de açúcar de coco
 📝 1 xícara de biomassa de banana verde (cremosa) - modo de preparo : em uma panela, fogo baixo, misture o óleo de coco o cacau e o açúcar, precisa ficar homogêneo, se necessário acrescente 1/4 de xícara de água.

Desligue o fogo, acrescente a biomassa de banana verde. E pronto ! Quer enrolar ? Leve ao congelador por 30 minutos !

Biscoitos de cacau fácil

👉 100 g de chocolate 70 % cacau sem glúten, sem leite e sem açúcar derretido
👉 1 ovo 👉 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
👉 1 pitada de sal 👉 45 g de polvilho doce
👉 90 g de farinha de sorgo (ou se vc não tiver qualquer outra sem gluten)
👉 1 colher de chá de fermento em pó
👉 4 colheres de sopa de biomassa (opcional) - misture todos os ingredientes com as mãos
👉 acrescente 100 g do mesmo chocolate utilizado acima picado ou castanhas picadas
👉 Molhe as mãos e faça bolinhas com elas molhadas 🙌.
Leve ao forno 180 c em uma assadeira enfarinhada por 15 minutos !
Aproveitem

Pão de batata doce

Bora de receita da Lidi
#receitasdalidi



Ingredientes:

2 batatas doces medias, descascadas e cozida.
2 xícaras de farinha de arroz intregral.
1 colher de chia
2 colheres de quinua
1 ovo
200 ml de água
1 Fermento de pão seco
Pode colocar uvas passas
Sal ou açúcar a gosto do cliente(rss)

Modo de preparo :

Amassar a batata junto ao ovo , até formar uma massa macia.
Em seguida , acrescente o resto dos ingredientes aos poucos.
Por último o fermento.
Deixe a massa descansar por no mínimo 2 hs.

Biscoito maromba da #receitasdalidi

Ingredientes:

1 batata doce, descascada e cozida.
200 gramas de aveia em flocos.
1 ovo
1 colher de chia
2 colheres de quinua
Açúcar a gosto ( eu não uso)

Bater na batedeira a batata e o ovo, até ficar uma massa homogênea .
Depois acrescenta o resto dos ingredientes.
Fazer bolinhas pequenas e amassar, deixar fina, para ficar crocante.
No forno por aproximadamente 30min.
Rápido e fácil, não gosto de receitas difíceis.

Bolo aveia e tapioca

Ingredientes:
2 xic de massa de tapioca
2 xic de aveia fina
1 xícara de farelo de aveia
1 colher de azeite virgem e solteiro, rss.
4claras de ovos e 1 gema.
150ml de água
Açúcar a gosto do cliete,( eu não uso).

Sopa de Aipim

Ingredientes

6 mandioca média
500g de carne moída (sem gorduras)
1l de água

Temperos a gosto do cliente

Modo de preparo:

Descascar a mandioca, corta em pedaços e levar ao fogo na panela de pressão por 50min.
Após os 50min, levar a mandioca que está quase dissolvida, para bater no liquidificador.
Para ficar toda dissolvida.
Temperar a carne moida , depois de pronta adicionar a panela junto com a mandioca já pronta.
Obs: só adicionei o tempero no final, quando a mandioca estava pronta.
Só coloquei cebola e pimentão, sal a gosto.

Biscoito de aveia

3 xícaras de aveia em farelo(fina).
3 xícaras de aveia em flocos.
6 claras de ovos. ( coitada das gemas)
1 colher de sopa de chia.
1 colher de farelo de linhaça.
2 scoop de whey.
100ml de água.
Açúcar mascavo a gosto do cliete, rss (eu não coloquei). Juntar todos os ingredientes e bater na batedeira, por aproximadamente 5 minutos.
A massa fica um pouco grossa.
Eu decorei com banana, gosto do sabor dela no forno.

Panqueca de aveia

3 claras
3 colheres de aveia fina
Uma pitada de fermento, para ficar cheinha.
Bater os ingredientes no liquidificador.
Colocar em uma frigideira pequena.
Pode acrescentar recheio ou canela se preferir, eu particularmente gosto assim.

Refeição nutritiva

100g de batata doce cozida
100g de arroz integral
3 claras de ovos
Junte tudo e amasse bem (pode ser com uma colher ou garfo).
Levei para o grill, aproximadamente 15 min.

Para finalizar coloque orégano , para da um sabor especial.

para acompanhar frango e brócolis .

Macarrão de abobrinha

Ingredientes: Abobrinha + molho branco de castanha de caju 

Corte a abobrinha, coloque em uma panela com óleo de coco e alho macerado só para selar. 

Depois, coloque o requeijão de castanhas com noz moscada

Finalize com azeite de oliva extra virgem sem aquece lo. 

Receita do requeijão de castanhas 

✔️ 1 xic castanha ✔️ 100 ml água ✔️ 1 cs azeite

✔️ Suco de limão a gosto

✔️ Sal a gosto

Deixe as castanhas de molho por, pelo menos, 4 horas. Depois bata tudo no liquidificador.